Fervent Farmhouse 6,6% | Luiks Bier

"Doot so as in Luyk, låt et reagenen"

Na vele jaren strijd tussen de Luikse bevolking en de grote Burgundische Nederlanden van Filips de Goede, valt de vesting definitief in 1468 onder leiding van zijn zoon Karel de stoute.

Uit rancune over deze langdurige Luikse oorlogen geeft hij bevel tot complete vernietiging van de stad. Volgens de legende sterft een kwart van de inwoners en brandt de stad zeven weken lang. Hiermee vergaart Luik zijn bijnaam, de "Vurige" Stede.

Dit wonderlijk schuimend, fris-blonde Speltbier uit Luik werd in de winter gebrouwen en “sterk gehopt”. Deze voorloper van de Saison, word minstens sinds 1711 gebrouwen en duikt tijdens de 18e eeuw op in allerlei geschriften; 

‘Dat loopen naar de kroeg, Dat zuipen van Luiks Bier, dat rooken, snuiven, bruijen Maakt Pietjes Griet zo dol als een bezeeten zwyn.’ schrijft Harlekijn Distelator in 1726. Oftewel, een écht volksbier, voor alle Pietjes en Grietjes.

33cl Longneck Bottle 6,6% vol. alc.
Ingrediënten: Water, gerstemout, speltmout, tarwemout, hop & gist.

EBC - 11
IBU - 32